在酒店餐饮行业中，服务礼仪不仅是职业素养的体现，更是提升客户满意度和品牌形象的关键。无论是前台接待、餐桌服务还是客房送餐，每一个细节都承载着酒店的品位与温度。以下是酒店餐饮服务中应遵循的核心礼仪规范。
一、仪容仪表与职业形象
员工应保持整洁的制服、清爽的发型与适度的妆容。微笑是服务的灵魂，温和的目光接触能传递尊重与关注。站立姿势端正，行走轻快从容，展现专业与自信。
二、迎宾与引导礼仪
客人抵达时，主动问候并询问需求。引导过程中走在客人左前方，适时手势示意。为客人拉椅、挂衣时动作轻柔，体现周到与体贴。
三、餐桌服务规范
上菜时遵循‘女士优先、长者优先’原则，餐盘摆放轻稳。介绍菜品时语言简洁清晰，斟酒茶水不超过杯具容量的七分。及时响应客人需求，但避免过度打扰。撤换餐具需征得同意，并注意无声操作。
四、语言沟通技巧
使用‘请’、‘谢谢’等敬语，称呼客人姓氏更显亲切。解答问题耐心专业，对特殊需求及时记录并反馈。处理投诉时保持冷静，以‘解决问题为先’的态度化解矛盾。
五、突发事件应对
遇酒水泼洒等情况，首先诚恳致歉，迅速清理并主动提供补救方案。对儿童、老人等特殊群体给予额外关照，展现人性化服务。
六、送别与后续服务
结账时清晰说明费用明细，双手递送票据。送客至门口并表达感谢，适时询问入住体验。通过客户档案记录偏好，为再次服务奠定基础。
在数字化时代，传统礼仪仍需与科技手段结合：预订系统精准记录忌口偏好，智能设备提醒服务节点，但永远不能取代人与人之间的真诚互动。卓越的餐饮服务礼仪，最终目标是将标准化流程转化为有温度的情感连接，让每位客人在规范服务中感受到独一无二的尊重与关怀。
